餐饮企业的绿色营销

“绿色营销是一种能辨识、预期及符合消费的社会需求，并可带来利润及永续经营的管理过程。”这是英国威尔斯大学的肯·毕提教授在其所著的《绿色营销——化危机为上级的经营趋势》一书中提出来的概念，就是企业在营销活动中，要顺应时代可持续发展战略的要求，注重地球生态环境保护，促进经济与生态环境协调发展，以实现企业利益、消费者利益、社会利益及生态环境利益的协调统一。
饮食，是我们生活中密不可分的一部分，外卖送餐行业现在也是风生水起，这样势必会产生大量的垃圾，比如餐盒、筷子、包装袋，这些一方面会对已有的生态环境造成破坏，而其中一些不可降解的垃圾更是会长久地对未来的生态产生不好的影响。所以餐饮行业实行绿色营销是十分必要的
一、树立绿色营销观念
有些餐饮店，只看重眼前利益，在成本上面下功夫，进一些劣质的一次性木筷、餐盒、塑料袋。这些东西，顾客用过一次就丢掉了。表面上，方便了顾客用餐，也节省了店里的人力，但从长远的绿色营销角度来看，是非常不可取的。要树立绿色营销的观念，否则将来即使想用一次性木筷，也没有树让人砍了。
二、设计绿色产品
试想一下，如果顾客把食物吃完了之后，又把盛放食物的盘子、碗，或者是筷子、勺子一同吃掉，那这样岂不是又环保、又省事？听着有点像天方夜谭，但是如果把餐具设计成可食用餐具，那就没有什么不可能。
三、制定绿色产品的价格
就比如我们常常喝的星巴克就推出了这样的活动：带着星巴克的杯子去买咖啡可以享受优惠。虽然很像是在给杯子做广告，但是通过这样的行为，可以减少杯子和吸管的使用，也是为地球的环保事业做出了贡献。
四、绿色营销的渠道策略
渠道是从生产者转移到消费者的通道，缩短渠道、减少渠道的资源消耗、降低渠道的费用，这方方面面都是从绿色营销角度出发的渠道策略。
五、搞好绿色营销的促销活动
绿色促销就是要传递绿色信息，倡导绿色消费，在餐饮行业中有“光盘行动”这一说法，或者将吃不完的打包，这都是在倡导顾客不要铺张浪费。